Die Herkunft der Schnitzel ist umstritten, aber es gibt einige Theorien darüber, wo und wann sie entstanden sind. Eine Theorie besagt, dass sie in Österreich im 19. Jahrhundert erfunden wurden, wahrscheinlich als Variation der italienischen Cotoletta oder der Wiener Küche.

Es ist jedoch sicher, dass Schnitzel aus der europäischen Küche stammen und dass sie sich im Laufe der Zeit zu einer der beliebtesten und bekanntesten Spezialitäten der europäischen Küche entwickelt haben, und dass sie heute in vielen Ländern und Regionen weltweit serviert werden.