Ein Buffet mit rheinländischen Spezialitäten ist immer eine köstliche und abwechslungsreiche Angelegenheit. Besonders beliebt sind dabei Gerichte wie Sauerbraten und „Himmel und Erde“.

Sauerbraten ist ein traditionelles rheinisches Gericht, das aus mariniertem Rindfleisch zubereitet wird. Das Fleisch wird mehrere Tage lang in einer sauren marinade eingelegt, die aus Essig, Rotwein, Gewürzen und Zwiebeln besteht. Durch die lange Marinierzeit nimmt das Fleisch eine besonders zarte und saftige Konsistenz an. Serviert wird Sauerbraten oft mit Kartoffelklößen und Rotkohl.